建瓯板鸭是福建建瓯传统特色产品。由于其形、色、香、味俱全，制工精细、风味独特、食用方便，在清朝已久负盛名，深受南北消费者的青睐，八十年代即被中国食品总公司收入《家禽与传统禽制品》一书，列入全国传统腌腊禽制品鱼爪板鸭行列，建瓯板鸭与南京板鸭、建昌板鸭、南安板鸭一起被称为“中国四大板鸭”。近日，鱼爪商标转让网的小编了解到，这个作为福建颇具特色的风味美食，已经成功注册地理标志证明商标。

建瓯板鸭，来自民间。相传建州有一贫民，没固定职业，在一年冬天养起了十几只鹅，没钱买饲料时，就卖了一只鹅来购买饲料；饲料用完，又卖一只……，结果仅剩下一只鹅，他才大吃一惊。最后他把仅有的一只鹅也杀了，但“春节”来到，又舍不得吃，他老婆把鹅胴腌好，凉起来。过年时当一道菜上了桌，只见得这鹅干的味道还特别好呢？大家都不懂叫什么菜名，还是小孩吃了说“这板块鹅真好吃，我还要吃。”就这样“板鹅”的名称就叫开了。

　　该市的板鸭之所以能出名，主要是因为在选料、制作技术、气候等方面，都有独到之处，因此能饮誉遐迩，久盛不衰，现在年产可达 300 多万只，远销省内外。"

　　获得地理标志证明商标后，证明了建瓯市板鸭的原产地域和特定品质，将使该市板鸭在省内外的市场竞争力和价格水平大幅提高。

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