因餐饮企业尤其是网红餐饮品牌商标意识较为薄弱，近两年，伴随着网红餐饮品牌的不断涌现，餐饮商标维权事件的发生频率越来越高。先有喜茶被迫更名；后有鲍师傅饱受商标被抢注，山寨加盟店已然成风；还有网红奶茶鹿角巷“被更名”为鹿角戏，双方陷入罗生门。网红餐饮品牌被仿冒、被山寨甚至被更名的案例不胜枚举，这也成为许多网红餐饮品牌当下发展过程中遇到的最大麻烦，让很多网红品牌创始人叫苦不迭。

国内餐饮行业大多是从单体小店做起来的，生意好了再考虑开设分店，虽然有店名但却没有商标，这是从餐饮行业早期就存在的问题，现在虽然很多餐企老板形成了注册商标的意识，但却时常忽视商标注册过程需要近一年的时间，这期间如果品牌快速走红就会引来其他品牌的侧目，甚至有专门的公司在做抢注商标的事情，然后借着该品牌的知名度和影响力大肆加盟，对原有品牌造成难以估计的伤害，这些都是由于餐饮人商标意识比较薄弱造成的。事实上，许多正在着力维权的餐饮品牌创始人已经意识到自身商标意识薄弱给品牌埋下的隐患。此前鲍师傅创始人鲍才胜在接受北京商报记者采访时就曾表示，起初鲍师傅并没有觉得自己会一夜爆红，他本人也没有注册商标以及维权的意识，这才导致鲍师傅走红后，北京易尚餐饮管理有限公司利用鲍师傅品牌在全国大肆开放加盟，而现在易尚鲍师傅只要出现问题，都会给鲍才胜鲍师傅惹来麻烦。

对于此类现象，先注册商标后开店能让企业在后期维权过程中掌握主动权，大大降低因发生被侵权事件的维权难度以及维权成本。商标从提出申请到最后注册成功，期间大概需要近一年的时间，如果这期间某餐饮品牌突然走红，就很容易出现被仿冒、被山寨的情况，尤其是对于一些入行门槛本来就相对较低的茶饮品牌而言。对此建议，餐饮企业在开设门店之前最好先完成商标注册的流程，获得该商标的使用权，这样市场上如果出现同商标或者相似商标的仿冒品牌，那么这些仿冒品牌就构成了侵权行为，可以将之诉诸法庭。值得注意的是，随着中餐出海的势头越来越盛，国内餐饮企业如有计划去海外发展，也须先行根据当地的法律法规完成商标的注册。