本发明涉及饲料领域，特别是涉及一种杂交构树发酵物的制备方法、饲料及制备方法和应用。
背景技术：
：构树是一种乳液、根皮、树皮、叶、果实及种子可入药的中药材，具有杀菌、消炎、去腹泻等多种生物学功能。较其他中药材，构树在速生性、适应性、经济性以及丰产性等方面更具优势，在我国的温带、热带均可种植。构树叶含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等营养物质，具有提高动物免疫力、促生长、改善肉品质等功能。但其含较高的粗纤维，影响了饲粮中营养物质的消化吸收，制约了杂交构树成为优质的饲料原料，限制了其进一步开发利用。技术实现要素：为了解决上述问题，本发明提供了一种杂交构树发酵物的制备方法、饲料及制备方法和应用。采用本发明提供的杂交构树发酵物的制备方法制备得到的杂交构树发酵物具有易吸收、粗纤维含量低的优势。为了实现上述目的，本发明提供如下技术方案：本发明提供了一种杂交构树发酵物的制备方法，包括：将构树、麸皮和水混合后，得混合物料；将乳酸菌接种于所述混合物料后，发酵，得杂交构树发酵物。优选的，以质量份计，所述构树的用量为85～100份；所述麸皮的用量为5～15份。优选的，所述构树为嫩枝态的杂交构树树杆粉碎物。优选的，所述混合物料的含水量为55～75wt.％。优选的，所述乳酸菌包括植物乳酸菌；所述乳酸菌的接种量为混合物料质量的0.05～0.20％。优选的，所述发酵时间为10～20d，温度为25～30℃。本发明提供了一种饲料，包括：上述技术方案所述杂交构树发酵物或上述技术方案所述制备方法制备得到的杂交构树发酵物和肉鸡基础日粮；以干物质计，所述饲料包括以下质量百分含量的组分：杂交构树发酵物5～10％和肉鸡基础日粮90～95％。优选的，所述肉鸡基础日粮包括以下质量百分数的组分：玉米50～55％、大豆粕25～40％、大豆油2～3％、鱼粉4～5％、石粉2～3％、磷酸氢钙1～1.5％、食盐0.1～0.5％、蛋氨酸0.1～0.2％、维生素预混料0.01～0.05％和矿物质预混料0.1～0.3％。本发明提供了上述技术方案所述的饲料的制备方法，包括：将杂交构树发酵物、肉鸡基础日粮与水混合，得饲料。本发明提供了上述技术方案所述杂交构树发酵物或上述技术方案所述制备方法得到的杂交构树发酵料或上述技术方案所述的饲料或上述技术方案所述制备方法制备得到的饲料在提高禽类肉质中的应用。有益效果：本发明提供了一种杂交构树发酵物的制备方法，包括：将构树、麸皮和水混合后，得混合物料；将乳酸菌接种于所述混合物料后，发酵，得杂交构树发酵物。本发明提供的杂交构树发酵物的制备方法中，发酵能够降解杂交构树中的粗纤维，将复杂蛋白质降解为氨基酸、小肽等易被家禽吸收利用的形式；采用本发明提供的杂交构树发酵物的制备方法制备得到的杂交构树发酵物具有易吸收、粗纤维含量低的优势。另外的，本发明提供的杂交构树制备方法在发酵过程中可产生大量的芳香族物质，提高其适口性，大大增加家禽采食量，对于改善鸡肉品质有很大帮助。本发明提供了一种饲料，采用本发明提供的饲料能够替代部分基础日粮，降低饲料成本的同时，还能够提高饲料的适口性和提高鸡肉品质。本发明提供的饲料制备方法简单，原料廉价易得。附图说明为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍。图1为胸肌纤维切片观察结果；其中control代表的是对照组，treat代表的是试验组。具体实施方式本发明提供了一种杂交构树发酵物的制备方法，包括：将构树、麸皮和水混合后，得混合物料；将乳酸菌接种于所述混合物料后，发酵，得杂交构树发酵物。如无特殊要求，本发明采用的材料为本领域技术人员常规购买所得。本发明将构树、麸皮和水混合后，得混合物料。在本发明中，以质量份计，所述构树的用量优选为85～100份，更优选为100份；所述麸皮的用量优选为5～15份，更优选为12.5份；所述构树优选为嫩枝态的杂交构树树杆粉碎物；所述嫩枝态的杂交构树树杆的来源优选为株高50cm的杂交构树。在本发明中，所述杂交构树的品种优选为杂交构树101。在本发明具体实施例中，所述杂交构树选自天水德农供销种业开发有限公司组培育苗、清水金桑农牧科技有限公司种植于清水县金集镇的杂交构树。本发明采用嫩枝态的杂交构树树杆，其中粗纤维含量、木质素较低，粗蛋白含量较高，更容易发酵并被动物消化利用。在本发明中，所述混合物料的含水量优选为55～75wt.％，更优选为60～70wt.％。本发明将构树、麸皮和水混合后，使得三者之间具有协同的作用，以构树为发酵原料，麦麸为微生物发酵提供碳源，水的添加为微生物发酵提供了最适的湿度，更利于微生物繁殖。本发明对混合的方式没有任何的限定，采用本领域技术人员所熟知的方式即可。采用本申请特定的条件，更有利于乳酸菌繁殖，达到更好的发酵效果。得混合物料后，本发明将乳酸菌接种于所述混合物料后，发酵，得杂交构树发酵物。在本发明中，所述乳酸菌优选包括植物乳酸菌；所述乳酸菌的接种量优选为混合物料质量的0.05～0.20％，更优选为0.10％；所述发酵的时间优选为10～20d，更优选为15d；所述发酵的温度优选为25～30℃，更优选为26～29℃。采用本发明特定的条件，有利于日常发酵操作；并且采用本发明提供的温度发酵效果过好且发酵时间短；采用乳酸菌进行发酵能够提高发酵效果、发酵品质。本发明采用杂交构树，其蛋白含量更高；添加麸皮为微生物发酵提供碳源，增强发酵效果。采用上述组分发酵得到的杂交构树发酵物具有易吸收、粗纤维含量低的优势。本发明提供了一种饲料，包括：上述技术方案所述杂交构树发酵物或上述技术方案所述制备方法制备得到的杂交构树发酵物和肉鸡基础日粮；以干物质计，所述饲料包括以下质量百分含量的组分：杂交构树发酵物5～10％和肉鸡基础日粮90～95％。如无特殊要求，本发明采用的材料为本领域技术人员常规购买所得。以质量百分含量计，本发明提供的饲料包括5～10％杂交构树发酵物，优选为6～9％，更优选为7～8％。以质量百分含量计，本发明提供的饲料包括90～95％肉鸡基础日粮，优选为91～94％，更优选为92～93％。本发明在肉鸡基础日粮中添加一定量采用本发明制备方法得到的杂交构树发酵物，能够减少饲料原粮的使用，降低饲料成本。在本发明中，所述肉鸡基础日粮优选包括以下质量百分含量的组分：玉米50～55％、大豆粕25～40％、大豆油2～3％、鱼粉4～5％、石粉2～3％、磷酸氢钙1～1.5％、食盐0.1～0.5％、蛋氨酸0.1～0.2％、维生素预混料0.01～0.05％和矿物质预混料0.1～0.3％。以质量百分含量计，本发明提供的肉鸡基础日粮中包括50～55％玉米，优选为52～54％。在本发明提供的肉鸡基础日粮中，玉米提供能量。以质量百分含量计，本发明提供的肉鸡基础日粮中包括25～40％大豆粕，优选为25～35％大豆粕，更优选为27～30％。在本发明提供的肉鸡基础日粮中，豆粕提供蛋白质。以质量百分含量计，本发明提供的肉鸡基础日粮中包括2～3％大豆油，优选为2.2～2.8％。在本发明提供的肉鸡基础日粮中，大豆油提供油脂。以质量百分含量计，本发明提供的肉鸡基础日粮中包括4～5％鱼粉，优选为4.3～4.8％。在本发明提供的肉鸡基础日粮中，鱼粉提供动物蛋白质。以质量百分含量计，本发明提供的肉鸡基础日粮中包括2～3％石粉，优选为2.2～2.8％。在本发明提供的肉鸡基础日粮中，石粉提供钙。以质量百分含量计，本发明提供的肉鸡基础日粮中包括1～1.5％磷酸氢钙，优选为1.2～1.4％。在本发明提供的肉鸡基础日粮中，磷酸氢钙提供钙、磷，食盐提供矿物质。以质量百分含量计，本发明提供的肉鸡基础日粮中包括0.1～0.5％食盐，优选为0.2～0.4％。在本发明提供的肉鸡基础日粮中，食盐提供钠离子与氯离子，维持机体电解质平衡。以质量百分含量计，本发明提供的肉鸡基础日粮中包括0.1～0.2％蛋氨酸，优选0.12～0.18％。在本发明提供的肉鸡基础日粮中，蛋氨酸提供氨基酸。以质量百分含量计，本发明提供的肉鸡基础日粮中包括0.01～0.05％维生素预混料，优选为0.02～0.04％。在本发明提供的肉鸡基础日粮中，维生素预混料提供维生素。以百分含量计，本发明提供的肉鸡基础日粮中包括0.1～0.3％矿物质预混料，优选为0.15～0.25％。在本发明提供的肉鸡基础日粮中，矿物质预混料提供各类矿物质。本发明提供了上述技术方案所述饲料的制备方法，包括：将杂交构树发酵物、肉鸡基础日粮与水混合，得饲料。本发明将杂交构树发酵物、肉鸡基础日粮与水混合，得饲料。本发明对混合方式没有任何限定，采用本领域技术人员所熟知的方式即可。在本发明中，所述饲料的含水量优选为45～55wt.％，更优选为50wt.％。所述杂交构树发酵物、肉鸡基础日粮与水混合后，本发明优选还包括对所得混合物依次进行制粒和烘干。本发明对制粒和烘干没有任何特殊要求，采用本领域技术人员所熟知的方式即可。本发明添加适量的水，有利于后续制粒。本发明通过在构树发酵物和肉鸡基础日粮中加入适量的水，制成颗粒，改善了肉鸡对饲料的采食，避免了直接采用杂交构树发酵物与肉鸡基础日粮的混合物，肉鸡更偏向采食肉鸡基础日粮的现象的出现。本发明提供了上述技术方案所述杂交构树发酵物或上述技术方案所述制备方法得到的杂交构树发酵料或上述技术方案所述的饲料或上述技术方案所述制备方法制备得到的饲料在提高禽类肉质中的应用。本发明优选将所述饲料用作鸡饲料，提高其肉质。为了进一步说明本发明，下面结合实施例对本发明提供的一种杂交构树发酵物的制备方法、饲料及制备方法和应用进行详细地描述，但不能将它们理解为对本发明保护范围的限定。下述实施例和实验例中的杂交构树为杂交构树101，为天水德农供销种业开发有限公司组培育苗，清水金桑农牧科技有限公司种植于清水县金集镇。实施例1按照下述质量百分比准备原料并将准备好的原料进行充分混合，制得饲料：杂交构树发酵物7％(7.5g)、肉鸡基础日粮93％(100g)，其中，玉米52％、大豆粕36％、大豆油2.5％、鱼粉4.7％、石粉2.66％、磷酸氢钙1.2％、食盐0.5％、蛋氨酸0.2％、维生素预混料0.04％和矿物质预混料0.2％；将杂交构树发酵物、肉鸡基础日粮与水混合后，保持含水量为45～55wt.％，进行制粒、烘干即得饲料。杂交构树发酵物由如下方法制备而得：(1)按重量份计，取100份(100g)嫩枝态的杂交构树树杆粉碎物，12.5份(12.5g)麸皮，加入水，得混合物料，使得混合物料水含量为55～75wt.％；(2)在混合物料中接种植物乳杆菌，接种量为混合物料质量的0.10％，密封后，于25℃下发酵15天即得。实施例2按照下述质量百分比准备原料并将准备好的原料进行充分混合，制得饲料：杂交构树发酵物10％(11g)、肉鸡基础日粮90％(99g)，其中，玉米54.5％、大豆粕33％、大豆油3％、鱼粉5％、石粉2.47％、磷酸氢钙1.3％、食盐0.35％、蛋氨酸0.15％、维生素预混料0.03％和矿物质预混料0.2％；将杂交构树发酵物、肉鸡基础日粮与水混合后，保持含水量为45～55wt.％，进行制粒、烘干即得饲料。杂交构树发酵物由如下方法制备而得：(1)按重量份计，取100份(100g)嫩枝态的杂交构树树杆粉碎物，12.5份(12.5g)麸皮，加入水，得混合物料，使得混合物料水含量为55～75wt.％；(2)在混合物料中接种乳酸菌接种量为混合物料质量的0.05％，密封后，于25℃下发酵15天即得。对比例1与实施例1的制备流程相同，不同之处在于本对比例采用的是杂交构树叶粉碎物。应用例1选择40日龄宁都三黄鸡48只，随机分为2组：对照组、试验组(基础日粮+7％杂交构树发酵物)，每个组分为8个重复，每个重复3只鸡。对照组所用饲料：对比例1所得原料。试验组所用饲料：为实施例1制备得到的杂交构树发酵料。试验鸡自由采食和饮水，按常规进行免疫及驱虫，试验时间为30天。试验结束后，禁饲12h后，称试验鸡末重并记录耗料量，计算料肉比(f/g)；每个重复选择1只鸡，采血并屠宰，测定下列指标：胸肌指数、腿肌指数、剪切力、ph、滴水损失。以对照组为基础，将试验组与对照组进行对比，计算平均日采食量、平均日增重及饲料转化效率。具体结果见表1。表1平均日采食量、平均日增重及饲料转化效率的检测结果注：采食量(adfi)：准确记录各栏试验鸡的喂料量与余料量，计算每只鸡的全期平均日采食量；日增重(adg)：试验鸡试验结束后空腹称重，计算每只鸡的全期平均日增重；料肉比(f/g)：根据采食量和增重计算。结果如表1所示，与对照组相比，试验组肉鸡平均日采食量、平均日增重提高、料肉比均无显著差异。由此可见，采用本发明制备得到的杂交构树发酵物替代部分肉鸡基础日粮，不影响肉鸡生产性能，同时还可以降低饲料成本。对对照组和试验组的鸡胸肌重量、胸肌指数、ph、剪切力、滴水损失进行检测，采用国标的检测办法进行检测，检测结果见表2。表2肉鸡胸肌重量、胸肌指数、ph、剪切力、滴水损失的检测结果比较项目对照组试验组胸肌重量，g107.52±2.00100.14±5.89胸肌指数，％9.21±0.288.71±0.24ph6.85±0.086.92±0.04剪切力，n31.11±2.5629.73±2.44滴水损失，％1.36±0.241.83±0.39结果如表2和图1所示，与对照组相比，试验组肉鸡胸肌重量、胸肌指数、ph、剪切力、滴水损失并无显著变化，但胸肌肌肉剪切力下降约4％，这表明饲喂杂交构树可提高肌肉嫩度；与对照组相比，饲喂添加发酵杂交构树的日粮，可降低肉鸡胸肌肌纤维直径。对对照组和试验组的胸肌样品中氨基酸进行检测，采用国标办法处理上机(氨基酸分析仪)进行检测，检测结果见表3。表3胸肌样品氨基酸分析结果如表3所示，添加发酵杂交构树处理可显著增加胸肌中风味物质牛磺酸(tau)的含量(42.03％)，及风味形成相关氨基酸-甘氨酸(gly)(5.23％)和半胱氨酸(cys)(5.93％)，可显著降低肌肉嫩度相关氨基酸-羟脯氨酸(hypro)含量(5.00％)，这表明发酵构树饲料可提高肉鸡肌肉风味，降低其剪切力，使肌肉更细嫩。对对照组和试验组的胸肌样品中脂肪酸进行检测，采用国标处理办法及分析方法进行检测，检测结果见表4。表4胸肌脂肪酸结果如表4所示，饲喂发酵杂交构树日粮可显著降低肉豆蔻酸(75％)、硬脂酸(35.34％)、棕榈酸(17.46％)、棕榈油酸(12.43％)的含量，显著升高十五碳-烯酸(62.44％)、油酸(17.84％)、花生四烯酸(5.58％)的含量，这表明构树处理可显著增加肌肉中不饱和脂肪酸的含量，提高肌肉风味品质。由此可见，本发明提供的杂交构树发酵物的制备方法中，发酵能够降解杂交构树中的粗纤维，将复杂蛋白质降解为氨基酸、小肽等易被家禽吸收利用的形式。采用本发明提供的杂交构树发酵物的制备方法制备得到的杂交构树发酵物具有易吸收、粗纤维含量低的优势。并且本发明提供的杂交构树制备方法在发酵过程中可产生大量的芳香族物质，提高其适口性，大大增加家禽采食量，对于改善鸡肉品质有很大帮助。而且本发明提供的饲料能够替代部分基础日粮，降低饲料成本的同时，还能够提高饲料的适口性和提高鸡肉品质。本发明饲料的制备方法简单，原料廉价易得。虽然本发明已以较佳的实施例公开如上，但其并非用以限定本发明，任何熟悉此技术的人，在不脱离本发明的精神和范围内，都可以做各种改动和修饰，因此本发明的保护范围应该以权利要求书所界定的为准。当前第1页1 2 3