本发明涉及保健食品技术领域，具体为一种益血养肾晚餐配方及制作工艺。

背景技术：

晚餐有多种意思，有人每天晚上吃的正餐笼统的讲叫做晚餐，健康晚餐很重要对我们的身体健康有一定的影响，健康晚餐有六项注意事项，晚餐早吃少易患结石，所以晚餐很重要。想要实现晚餐吃得健康，同时能够起到益血养肾的保健作用需要多种食材，制作过程繁琐耗时，不利于携带，因此设计一种益血养肾晚餐配方及制作工艺是十分有必要的。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种益血养肾晚餐配方及制作工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：一种益血养肾晚餐配方，配方包括：芡实、莲子、麦冬、粟米、元肉、大枣、黑豆、木耳、燕麦、石决明、粳米、土茯苓、葛根、桑葚、薏米、葱、西芹、黄精、鱼肉松和白冰糖，各组分的重量份数分别是：5-10份的芡实、5-10份的莲子、5-10份的麦冬、5-10份的粟米、5-10份的元肉、5-10份的大枣、5-10份的黑豆、5-10份的木耳、5-10份的燕麦、5-10份的石决明、5-10份的粳米、5-10份的土茯苓、5-10份的葛根、5-10份的桑葚、5-10份的薏米、1-2份的葱、5-10份的西芹、5-10份的黄精、1-2份的鱼肉松和5-10份的白冰糖。

一种益血养肾晚餐的制作工艺，包括以下步骤，步骤一，原料选取；步骤二，原料预处理；步骤三，干燥打粉；步骤四，调味混合；步骤五，压制成型；步骤六，检验包装；

其中在上述步骤一中，按照各组分的重量百分含量分别是：5-10份的芡实、5-10份的莲子、5-10份的麦冬、5-10份的粟米、5-10份的元肉、5-10份的大枣、5-10份的黑豆、5-10份的木耳、5-10份的燕麦、5-10份的石决明、5-10份的粳米、5-10份的土茯苓、5-10份的葛根、5-10份的桑葚、5-10份的薏米、1-2份的葱、5-10份的西芹、5-10份的黄精、1-2份的鱼肉松和5-10份的白冰糖进行选取；

其中在上述步骤二中，原料预处理包括以下步骤：

1)将芡实、莲子、麦冬、粟米、元肉、大枣、黑豆、木耳、燕麦、粳米、土茯苓、葛根、桑葚、薏米、葱、西芹和黄精去除杂质后用清水洗净，沥干备用；

2)将元肉和大枣去核，桑葚去蒂；

3)石决明除去杂质，洗净，干燥，置无烟炉火上或砸碎置适宜容器内，煅至表面青灰色，臭气逸出时，取出，放凉；或立即喷淋盐水，放凉；

其中在上述步骤三中，干燥打粉包括以下步骤：

1)将上述各原料分别利用热风机低温烘干后备用；

2)将烘干后的原料和白冰糖分别打成细粉，并过80-100目筛；

其中在上述步骤四中，调味混合包括以下步骤：

1)根据生产需要将打碎的白冰糖加入原料粉中，利用混料机混合搅拌均匀；

2)再根据整体重量加入适量的抗氧化剂，并搅拌混合均匀；

3)再根据整体重量加入洁净水，混合搅拌成坨状，温度保持在130-145℃；

其中在上述步骤五中，将混合均匀的混合物倒入模具里，压制成型，压力为90kg/cm2；

其中在上述步骤六中，检验是否成型，合格者采用真空包装后储存于阴凉避光处。

根据上述技术方案，所述步骤二2)中，每石决明100kg，用盐2kg。

根据上述技术方案，所述步骤三1)中，热风温度为45-50℃，烘干时间为15-20min。

根据上述技术方案，所述步骤三2)中，未过筛的原料重新粉碎后再过筛，直至全部过筛。

根据上述技术方案，所述步骤四2)中，抗氧化剂为一种丁基羟基茴香醚，且添加量为0.005-0.02％。

根据上述技术方案，所述步骤四3)中，洁净水的添加量为总体重量的6-8％。

与现有技术相比，本发明所达到的有益效果是：该益血养肾晚餐配方及制作工艺，选取多种药食同源的食材作为原材料，经由热风低温烘干后粉碎，保留了原有活性物，避免高温破坏，能益脾胃，养肾气，具有补脾，润肺生津，安神，滋阴，潜阳的作用；再按照比例添加白冰糖进行口感的调整，同时添加有适量的丁基羟基茴香醚增强了本品的抗氧化性，延缓其变质，最后利用模具将其压制成饼干状，缩小了体积，便于携带。

附图说明

附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。在附图中：

图1是本发明的工艺立流程图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1，本发明提供一种技术方案：

实施例1：

一种益血养肾晚餐配方，配方包括：芡实、莲子、麦冬、粟米、元肉、大枣、黑豆、木耳、燕麦、石决明、粳米、土茯苓、葛根、桑葚、薏米、葱、西芹、黄精、鱼肉松和白冰糖，各组分的重量份数分别是：10份的芡实、10份的莲子、5份的麦冬、10份的粟米、5份的元肉、5份的大枣、5份的黑豆、5份的木耳、10份的燕麦、5份的石决明、10份的粳米、10份的土茯苓、10份的葛根、5份的桑葚、10份的薏米、1份的葱、5份的西芹、5份的黄精、2份的鱼肉松和5份的白冰糖。

一种益血养肾晚餐的制作工艺，包括以下步骤，步骤一，原料选取；步骤二，原料预处理；步骤三，干燥打粉；步骤四，调味混合；步骤五，压制成型；步骤六，检验包装；

其中在上述步骤一中，按照各组分的重量百分含量分别是：10份的芡实、10份的莲子、5份的麦冬、10份的粟米、5份的元肉、5份的大枣、5份的黑豆、5份的木耳、10份的燕麦、5份的石决明、10份的粳米、10份的土茯苓、10份的葛根、5份的桑葚、10份的薏米、1份的葱、5份的西芹、5份的黄精、2份的鱼肉松和5份的白冰糖进行选取；

其中在上述步骤二中，原料预处理包括以下步骤：

1)将芡实、莲子、麦冬、粟米、元肉、大枣、黑豆、木耳、燕麦、粳米、土茯苓、葛根、桑葚、薏米、葱、西芹和黄精去除杂质后用清水洗净，沥干备用；

2)将元肉和大枣去核，桑葚去蒂；

3)石决明除去杂质，洗净，干燥，置无烟炉火上或砸碎置适宜容器内，煅至表面青灰色，臭气逸出时，取出，放凉；或立即喷淋盐水，放凉，每石决明100kg，用盐2kg；

其中在上述步骤三中，干燥打粉包括以下步骤：

1)将上述各原料分别利用热风机低温烘干后备用，热风温度为48℃，烘干时间为18min；

2)将烘干后的原料和白冰糖分别打成细粉，并过80-100目筛，未过筛的原料重新粉碎后再过筛，直至全部过筛；

其中在上述步骤四中，调味混合包括以下步骤：

1)根据生产需要将打碎的白冰糖加入原料粉中，利用混料机混合搅拌均匀；

2)再根据整体重量加入适量的抗氧化剂，并搅拌混合均匀，抗氧化剂为一种丁基羟基茴香醚，且添加量为0.01％；

3)再根据整体重量加入洁净水，混合搅拌成坨状，温度保持在140℃，洁净水的添加量为总体重量的7％；

其中在上述步骤五中，将混合均匀的混合物倒入模具里，压制成型，压力为90kg/cm2；

其中在上述步骤六中，检验是否成型，合格者采用真空包装后储存于阴凉避光处。

实施例2：

将各组分的重量百分含量改为：10份的芡实、10份的莲子、5份的麦冬、10份的粟米、5份的元肉、5份的大枣、5份的黑豆、5份的木耳、10份的燕麦、5份的石决明、10份的粳米、10份的土茯苓、10份的葛根、5份的桑葚、10份的薏米、1份的葱、5份的西芹、5份的黄精、2份的鱼肉松和6份的白冰糖，其余各步骤和参数不变。

实施例3：

将各组分的重量百分含量改为：10份的芡实、10份的莲子、5份的麦冬、10份的粟米、5份的元肉、5份的大枣、5份的黑豆、5份的木耳、10份的燕麦、5份的石决明、10份的粳米、10份的土茯苓、10份的葛根、5份的桑葚、10份的薏米、1份的葱、5份的西芹、5份的黄精、2份的鱼肉松和7份的白冰糖，其余各步骤和参数不变。

实施例4：

将各组分的重量百分含量改为：10份的芡实、10份的莲子、5份的麦冬、10份的粟米、5份的元肉、5份的大枣、5份的黑豆、5份的木耳、10份的燕麦、5份的石决明、10份的粳米、10份的土茯苓、10份的葛根、5份的桑葚、10份的薏米、1份的葱、5份的西芹、5份的黄精、2份的鱼肉松和8份的白冰糖，其余各步骤和参数不变。

实施例5：

将各组分的重量百分含量改为：10份的芡实、10份的莲子、5份的麦冬、10份的粟米、5份的元肉、5份的大枣、5份的黑豆、5份的木耳、10份的燕麦、5份的石决明、10份的粳米、10份的土茯苓、10份的葛根、5份的桑葚、10份的薏米、1份的葱、5份的西芹、5份的黄精、2份的鱼肉松和9份的白冰糖，其余各步骤和参数不变。

实施例6：

将各组分的重量百分含量改为：10份的芡实、10份的莲子、5份的麦冬、10份的粟米、5份的元肉、5份的大枣、5份的黑豆、5份的木耳、10份的燕麦、5份的石决明、10份的粳米、10份的土茯苓、10份的葛根、5份的桑葚、10份的薏米、1份的葱、5份的西芹、5份的黄精、2份的鱼肉松和10份的白冰糖，其余各步骤和参数不变。

综上所述，上述各实施例的糖分添加比例依次增加，便于食用人员自由选择不同甜度的成品，且便于携带，保存时间较长，食用方便。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。